CORSO FROMAZIONE:

Data:
14 Maggio 2024

CORSO FROMAZIONE:

Frodi Alimentari: ASPETTI GENERALI E CASI
STUDIO

Venerdi 31 maggio 2024 ore 9:00
Modalità Online
Piattaforma Zoom



Le frodi alimentari consistono nella produzione e nel commercio di alimenti che non rispettano le leggi in vigore nel settore eno-gastronomico. Sono, quindi, degli inganni operati ai danni del consumatore.
Secondo i più recenti orientamenti giuridici, in relazione alla produzione ed alla vendita dei prodotti alimentari, si è soliti distinguere tra frode sanitaria e frode commerciale. La frode alimentare può essere realizzata attraverso vari processi di manipolazione dei prodotti enogastronomici ma in ogni caso l’obiettivo è quello di riuscire ad incrementare il profitto finale riducendo, se possibile, i costi di produzione.
Per questo è importante conoscere e saper utilizzare tecniche di mitigazione dei rischi. Il corso ha lo scopo di fornire delle nozioni generali sul sulla gestione delle frodi alimentari e la sotto l’aspetto normativo e delle certificazioni anche attraverso degli esempi di applicazione pratica. Il corso è rivolto a tutte le figure professionali (tecnologi alimentari, responsabili qualità, responsabili di processo, consulenti,) che all’interno di una azienda del settore food siano coinvolti
nella gestione e valutazioni di frodi alimentari e nello specifico FSMS.
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Iscrizioni
La domanda d’iscrizione può essere effettuata compilando il modulo on-line: https://forms.gle/oAMqcpNUsPYQnzF17 e con l’invio copia del bonifico se necessario. Si prega di comunicare con sollecitudine eventuali disdette. La partecipazione al corso dà diritto a 4 crediti formativi per la figura professionale del TECNOLOGO ALIMENTARE.
Scadenza delle iscrizioni: 29/05/2024
https://www.otav.org/wp-content/uploads/2024/05/240415_FRODI-ALIMENTARI-1-4.pdf

Verrà comunicato il link per accedere on line al corso entro il 30/05/2024 .

SEGRETERIA ORGANIZZATIVA: formazione@otav.org
Dott. Mauro Tait: cell. 333 / 7719141 dalle 9:00 alle 15:00
Dott.ssa Sabrina Rinaldi: cell. 340 / 3544019 dalle 15:00 alle 20:00

Ultimo aggiornamento

14 Maggio 2024, 14:16

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