Consiglio

Il Consiglio è l’organo che governa l’Ordine dei Tecnologi Alimentari delle Regioni Veneto e Trentino Alto Adige.

Il Consiglio in carica è così composto:

Zardetto Stefano – Carica: Presidente

Nato il 18.04.1965 a Venezia, laureato presso l’Università di Udine. Responsabile Assicurazione Qualità e Ricerca & Sviluppo del gruppo VOLTAN ha implementato e gestisce il piano di autocontrollo (HACCP) per tutti i siti produttivi del gruppo e il Sistema Qualità portandoli alla certificazione secondo le norme UNI ISO 9001, ISO 22000, BRC, IFS, OHSAS 18001 e per la produzione di prodotti biologici.

Come Direttore Tecnico del laboratorio aziendale ottiene l’accreditamento ACCREDIA secondo la norma ISO 17025 e segue lo sviluppo e la validazione dei metodi di analisi utilizzati (LC/MS/MS, GC, AA, microbiologia) nonché tutti i progetti di ricerca. È il papa di Aurora.

Ha ricoperto la carica di Tesoriere, Segretario e in questo momento è il Presidente del Consiglio dell’Ordine in carica.

MAIL: presidenza@otav.org

PEC: presidente@otav.it

Toccoli Giampaolo – Carica: Segretario

Nato il 07/03/1964 a Riva del Garda, laureato presso l’Università degli Studi di Udine nel 1994. Ho lavorato in due grandi aziende del settore trasformazione frutta e produzione semilavorati e prodotti finiti base frutta, ricoprendo ruoli diversi, dal Responsabile di produzione, Responsabile Assicurazione Qualità e Direttore di Stabilimento. Ho avuto altre esperienze nel settore della pasta fresca e surgelata. Attualmente svolgo la libera professione di Tecnologo Alimentare.

Già componente del direttivo dell’Ordine dal Maggio 2000 al 2008 , ricoprendo il ruolo di Vicepresidente e Consigliere. Dal 2018 ricopre il ruolo di Segretario

MAIL: info@otav.org – segreteria@otav.org

PEC: segretario@otav.it

Tait Mauro – Carica: Tesoriere

Nato a Trento il 16/02/1986. Laureato presso l’Università di Milano, Tecnologo Alimentare e residente a Trento. La mia esperienza professionale si è sviluppata nei settori della trasformazione frutta e vegetali, e settore lattiero caseario. Nel settore della trasformazione frutta e vegetali ho svolto funzioni Responsabile del Controllo Qualità e e Laboratorio Analisi Chimiche dopo ho potuto valutare l’applicabilità della spettroscopia infrarossa (Near-Infrared) per la valutazione dei parametri qualitativi di diverse matrici (succhi di frutta, puree di frutta, concentrati di frutta, smoothie ecc). Dopo aver  ricoperto la mansione di responsabile di produzione, attualmente svolgo la funzione Direttore Tecnico presso un azienda del settore Lattiero Caseario

MAIL:tesoreria@otav.org

PEC: tesoriere@otav.it

Pin Monica – Carica: Vicepresidente

Nata a Motta di Livenza (TV) il 17/05/1979, laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università di Udine e iscritta all’albo dei Tecnologi alimentari del Veneto e Trentino-Alto Adige. Da diversi anni, ricopro la posizione di Responsabile Controllo Qualità e HACCP dell’azienda EcorNaturaSì SpA, società specializzata nella distribuzione di prodotti biologici e biodinamici, coordinando un team di persone dislocato nei siti di stoccaggio dell’azienda il cui scopo è monitorare e garantire che la vasta gamma di prodotti commercializzati, siano conformi agli alti standard igienico sanitari, organolettici e biologici prefissati. Dal 2021, la mia esperienza professionale si è ampliata come Responsabile del Controllo Qualità e HACCP dei siti produttivi di EcorNaturaSì: Laboratorio di pasticceria e panetteria biologica e laboratorio di preparazioni gastronomiche biologiche.

MAIL: info@otav.org

PEC: 

Biasibetti Matteo – Carica: Consigliere con delega Formazione e Ufficio Stampa

Nato a Cittadella (PD) il 22/07/1982. Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università degli Studi di Padova nel 2008. Esperienza professionale come tecnico collaudatore di impianti per pasta fresca, secca e snacks, assistente alla produzione e al controllo qualità di semilavorati per snacks. Oggi mi occupo della Qualità e della Ricerca  e sviluppo nel settore della pizza semi industriale ed inoltre sono formatore presso scuole professionali in ambito ristorativo con competenze in Sicurezza Alimentare e tecniche di lavorazione nel settore della pizza.

MAIL: formazione@otav.org – ufficiostampa@otav.org

Rinaldi Sabrina – Carica: Consigliere

Nata Trento il 19.09.78, laureata a Milano nel 2004. Ha svolto attività inizali di audit interni e attivitá di campionamento per l’autocontrollo nella ristorazione collettiva. Come dipendente in un’industria di confetture e preparati di frutta e verdura, si é poi dedicata all’implementazione dei piani di autocontrollo e dei sistemi qualità secondo norme ISO 9001, BRC e IFS. Attualmente in azienda assicura conformità a tali standard, svolge audit interni, collabora attivamente nel miglioramento dei processi, effettua formazione igienico sanitaria, effettua studi di valutazione del rischio nello sviluppo di prodotti aziendali

MAIL: 

Sara Sartor – Carica: Consigliere

Nata a Conegliano il 23/07/1977. Laureata a Udine nel 2001 o ho superato l’esame di stato nello stesso anno. Nell’ordine dal 2002. Ho avuto esperienze lavorative in ambito Lattiero caseario,  distilleria e ristorazione dove ho seguito soprattutto la parte HAccp e certificazione. Nel tempo sono entrata in ambito ambiente sicurezza ed energia che continuo a seguire in altro settore. Collaboro come consulente in ambito alimentare con uno studio di Conegliano,  Faccio formazione per alimentaristi e sono docente di certificazione L’its di Conegliano