Approfondimento e Preparazione all’audit.
Argomenti del corso
- FSSC22000: Interpretazione della ISO 22000:2018
- Approccio in funzione del rischio organizzativo ed il rischio operativo
- Controllo dei pericoli: selezione e categorizzazione delle misure di controllo
- Food Defence
- Food Fraud
- Aggiornamento requisiti dello schema:
- Nuovi requisiti come da Board of Stakeholders Decision List
- Annex 9 per audit da remoto (ICT Technologies)
- Gestione emergenza COVID 19
- Struttura Audit
- Conclusioni
Date, orari e sede
18 Maggio 2021 ore 9.00 – 13.00, con somministrazione online.