Approfondimento e Preparazione all’audit.

Argomenti del corso

  • FSSC22000: Interpretazione della ISO 22000:2018
  • Approccio in funzione del rischio organizzativo ed il rischio operativo
  • Controllo dei pericoli: selezione e categorizzazione delle misure di controllo
  • Food Defence
  • Food Fraud
  • Aggiornamento requisiti dello schema:
  • Nuovi requisiti come da Board of Stakeholders Decision List
  • Annex 9 per audit da remoto (ICT Technologies)
  • Gestione emergenza COVID 19
  • Struttura Audit
  • Conclusioni

Date, orari e sede

18 Maggio 2021 ore 9.00 – 13.00, con somministrazione online.