Approfondimento e Preparazione all’audit.
Argomenti del corso
- I requisiti operativi:
- Pianificazione e controllo operativi
- Programmi di prerequisiti
- ISO/TS 22002.1 (Food Manufacturing)
- ISO/TS 22002. e le estensioni della ISO/TS 22002 (cenni)
- Sistema di rintracciabilità
- Preparazione e risposta all’emergenza
- Controllo dei pericoli
- Aggiornamento delle informazioni specificatamente ai PRP e al piano di controllo dei pericoli
- Controllo del monitoraggio e della misurazione
- Verifica correlata ai PRP e al piano di controllo dei pericoli
- Controllo delle non conformità di prodotto e di processo
Date, orari e sede
12 Maggio 2021 ore 9.00 – 13.00, con somministrazione online.