Metodi di stima e previsione della shelf life degli alimenti
Si forniranno conoscenze e competenze sui metodi di previsione e stima della shelf life degli alimenti. La corretta definizione della vita commerciale di un alimento è oggi più importante che mai per le aziende alimentari che operano in un contesto globale e sempre più competitivo. Il corso si rivolge a tutti coloro che operano, a diversi livelli, nei settori della produzione e trasformazione e del controllo degli alimenti. Locandina allegata