E' istituito presso l'Ordine ai sensi dell'Art.32 del regolarmento N. 01/2003 approvato dall'assemblea degli iscriti all'Ordine in data 14/03/2003, un elenco dei professionisti iscritti all'albo per le funzioni peritali ed arbitrali previste dell'Art.13, comma h della Legge 18 gennaio 1994, N.59. A tale elenco possono essere ammessi i professionisti che ne abbiano fatto specifica richiesta per mezzo del modulo predisposto, dimostrino una esperienza lavorativa nel settore alimentare di almeno 5 anni e che abbiano acquisito competenze nel settore nel quale intendono svolgere tale attività. È possibile pertanto richiedere alla segreteria dell'Ordine gli eventuali nominativi per l'affidamento di incarichi professionali ai sensi dell'articolo 13, comma (h e articolo 2 comma) e, della Legge 18 gennaio 1994, N.59.